Тривалість экскурсії – 3 години
Тип экскурсії – пішохідна
Початок экскурсії –  ст. метро «Арсенальная»

На території Південного берега Криму були знайдені амфори і відбитки 4 століття до н. е. - свідчення того, що вже в ті часи в цих місцях було відомо виноробство. А в 11 столітті навколо Києва і Чернігова починають виробляти вино ченці.

У 17 столітті, завдяки митрополитові Петру Могилі, Лавра, Нікольський, Михайлівський, Межигірський та Видубицький монастирі акліматизували виноградної лози і виготовляли пристойне вино для церковних треб і трапез.

На початку 18 століття, цар Петро розбив велику плантацію скоростиглої кавказької лози на схилах біля Нікольського монастиря. Частину території відвели для гулянь городян і тоді це місце отримало назву государевого саду. Тут також стали робити київські вина.

Завоювання Криму, Валахії, а згодом і Кавказу призупинило розвиток київського виноробства. Нерентабельні виноградники стали згортатися, про київські винах скоро забули, а виведені в 17-18 століттях місцеві скоростиглі лози, до кінця 19 століття збереглися лише в колекціях декількох садівників.

У 18 ст. почалося захоплення іноземними марками вин, а в 19 столітті воно набуває характеру загального психозу. Всі готові були пити навіть посередні вина, аби на них були іноземні наклейки.

Проте варто зауважити, що ввозилися з-за кордону і високоякісні виноградні вина. Найкращим вином у 18-му, першій половині 19 століття вважалося токайське (або угорське)

На початку 18 століття французькі гурмани ввели в моду шампанське, винайдене ченцем Періньон (1636-1715).

До Росії, першу партію цього вина привіз французький посланник маркіз де ла Шатарді. При Єлизаветі Петрівні воно було в Петербурзі рідкістю. Як свідчить переказ, росіяни і українці пристрастилися до нього лише в 1760 році, завдяки відкритим обідів, банкетів та прийомів в будинку графа Кирила Розумовського.

У 1780 роках шампанське вже подавали нарівні з токайським, на прийомах і банкетах в київському магістраті, на що цілком незаконно витрачалися величезні суми.

Шампанське згадується і у відомому "Плачі лаврських ченців". Вони, маючи чималі доходи від церковного майна, пристрастилися і цієї світської згуби. А після конфіскації в 1786 році церковного майна побоювалися, що тепер їм доведеться пити просту воду замість "вина шемпанского".

За часів Катерини II, коли Крим стає частиною Російської Імперії, Граф Воронцов посадив тут перші виноградні сади і навіть створив винокурню недалеко від Ятли. Потім, в 1828 році був заснований Інститут винограду і вина «Магарач». А Князь Лев Голіцин вперше почав виробляти російське «Шампанське» (більш раніше назву - "пінні вина") у своєму маєтку Новий світ. Пізніше, за часів царювання Миколи II було засновано відоме сьогодні виноробне господарство Масандра.

У радянські часи Україна мала загальну площу виноградників 2500 км ² і була найбільшим постачальником вин в СРСР. А в 1949 р. був заснований Київський завод шампанських вин, що Києву додало світової популярності.

Запрошуємо в подорож по винній карті Києва та Україні. Дегустація буде обов'язково!