Командные соревнования на самое быстрое поедание украинских вареников с творогом и российских «Блинов» под казачьим девизом «Вареники против блинов»! Начало мероприятий в 12-00.
Наши прадеды считали, что на Масленицу «... и турки вареники едят». А про нас, православных христиан, и речи не может быть!
Вот как описывает понятными для россиян сроками праздник Масленицы, то есть «Колодия», еще в далеком 1850 году, то есть 162 года назад, выдающийся украинский этнограф и общественный деятель Маркевич в газете «ПЕТЕРБУРЖСКИЕ ВЕДОМОСТИ»: «В конце февраля приходит Масленица; женщины волочат колодку, т.е. идут по домам и привязывают парням и дивкам небольшую колодку к ноге, в наказание за то, что не вступили в брак в прошлый мясоед. Эту колодку можно снять не иначе как за некоторый выкуп, на собраны деньги пируют и вместо блинов московских подают вареники со сметаной, на масленицу это главное блюдо ».
У нас в казацком поселке «Мамаева Слобода» все будет точно так, как в 1850 году в газете «Петербуржские ведомости» описал для русских этнограф Маркевич. Группа девушек, музыканты и казаки помогут Вам почувствовать колоритную атмосферу казацкой Надднепрянщины.
Поэтому каждая незамужняя девушка или парень получат на «Мамаевой Слободе» колодку, которую им привяжут к левой руке. «Владельцы» колодок будут вынуждены «выкупаться» (станцевать вместе с фольклорным коллективом). Народные гуляния 25 и 26 февраля 2012 года будут проводиться как на выгоне, возле «свиным перелазом», что ведет к «Шинка - коса над рюмкой», так и на Слободском ярмарочной площади, где вариться в здоровенных котлах варены с сыром и казацкая каша «Тетеря». С тем, чтобы россияне почувствовали себя у нас в казацкой Вкраини в гостях, как «у себя дома на севере Урала» - для них будут предлагаться блины (блины) с разнообразной начинкой. Попробовав вареников или блинов и запив их хмельной медовухой или наливкой, желающие смогут поехать улицам «Мамаевой Слободы» на запряженных лошадьми санях, покатать своих детей на «фургалци» (древний аналог современной карусели), либо поторговаться с торговками, приобретя себе традиционные украинские сувениры на ярмарочной площади.
Желающие смогут заказать себе столик в «Шато - коса над рюмкой», или один из домов на «Мамаевой Слободе» по тел .. 093-872-48-77; 044-361-98-48
Масленица, или проводы зимы - провожать на тот свет, то есть хоронить, для православных россиян, проживающих на огромных просторах российских губерний между современным Петербургом и северным Уралом является ничем иным, как реконструкцией языческого погребального обряда финно-угорских племен, населявших эти области до принятия христианства. Именно о них в «Повести временных лет» упоминает Нестор Летописец. Эти летописные языческие финно-угорские племена северной России: Пермь, меря, Корела, мещора, Мурома, Ям, Водь, Чемерисы, Тверь, Мари, Мордва и другие, есть прадеды современных россиян, за своими давними традициями не хоронили покойников в землю, а сжигали на ритуальных кострах, как сжигают и поныне их современники «чучело Зимы». Таким образом «проводы Зимы» является ничем иным, как древним погребальным обрядом угро-финских племен северо-восточной Московии. Во время похорон и поминок, у предков современных русских было принято раздавать всем присутствующим погребально-обрядовую пищу - «блины», которые они еще называют «русскими блинами».
Мы за то, чтобы россияне помнили и чтили обряды своих прадедов, но в Украине есть свои давние дедовские традиции и обряды. И мы будем к тому времени украинская, пока будем их помнить и воспроизводить. Это, в частности, касается и древнего праздника восточных славян Колодия, по свидетельству того же Нестора Летописца: полян, уличей, дулебов (белых хорватов, или современных галичан), волынян, тиверцев, древлян, дреговичей, кривичей и северян ...
«Любители» отмечать Масленицу московским чином должны знать, что термин «коллодий» вошел в средневековых украинских письменных источников более 400 с лишним лет назад, а именно в эпоху расцвета казачества ...
В 1860 году в Российской империи была издана книга выдающегося украинского этнографа и общественного деятеля Маркевича «Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян». В своей книге Маркевич сообщает российским читателям о простонародный кухню, десерты и напитки Украине. В ней приведены 90 рецептов различных блюд, среди которых значительное количество, изготовлялась из муки. Это, в частности, буханки с кав `оврагом, бабка чехарда, бублики, вареники, Варяницы, гилуны, галушки, клецки в квасе, гречаники, кныши, лепешки, кулики, каравай, Лемешка, лапша, медовый шулик, хлеба, пундики, лепешка , плесканка, пасха, Сластена, столбцы, соломаха, тетерев, фомы, пончики и прочее. Как видите, господа, никакого упоминания или указания на блины в данном немалой перечня блюд из муки нет. Но об русские блины чуть позже, а сейчас о наших вкуснейшие украинские вареники, которые на Масленицу "и турки едят ...»
Вареники - обрядовая пища древних украинский, которая дошла до нас, наверное, со времен «трипольской культуры». Новолуние символизировал собой женское начало, а вареник был его олицетворением. С появлением на небе молодого месяца наши прадеды очень были помолиться, чтобы везло целый месяц. Чтобы месяц способствовал благосостоянию людей, ему делали подарок в виде вареников. Начинка вареников символизировала собой беременную женщину, а затем, продолжения рода. Например, вареники, начиненные пшенной кашей, воспринимались прадедами как символ будущего урожая; начинка из грибов способствовала мужской силе, из рыбы - женская; вареники, начиненные посичененимы вареными куриными яйцами и зеленью, наделялись большим життетворчои силой; вареники с маком олицетворяли многообразие миров и звездного мира; вареники с вишнями или дикими черешнями считались волшебными ... Особое же место занимали вареники с творогом, ведь сыр - это продукт переработки молока, а молоко в представлениях наших прадедов было символом приумножения и достатка.
В народных сказках и заговорах «Молочная река с кисельными берегами» олицетворяет собой земной рай. Поэтому пожелание «Чтоб ты жил, как вареник в сметане» было пожеланием доброй домашней магии, с тем, чтобы у тебя, в твоей семье и в твоем краю все было в полной гармонии и достатке.
Именно поэтому, главным блюдом на Масленицу, то Колодий, на Украине издавна и было вареник, а неделю когда ели вареники с творогом, назывался «бабьим», потому вареник с сыром символизировал собой беременную женщину, продолжательницу большого рода.
Неудивительно, что наши прадеды смеялись, что на Масленицу "и турки вареники едят ...». Имелось в виду буквально следующее: «Разве кто-то себе враг? Хотя бы те же турки? Кто себе пожелает плохого? По мнению наших прадедов, и турки были бы не против того, чтобы у них были большие и богатые семьи, которые живут в полном достатке, по крайней мере так, как украинский вареник с сыром в сметане ... ». Такая казацкая магия ...
Константин Олейник - казак Левушкивського куреня Войска Запорожского Низового (рука собственная)
Поэтому приходите к нам на Масленицу и попробуйте вареников с творогом!
Давайте совместно возрождать наши давние самобытные традиции!
